烈火牛肉培訓
內容簡介 烈火牛肉培訓,烈火牛肉
烈火小串培訓項目：烈火牛肉、烈火鴨舌、烈火蝦仁，，烈火無骨鴨掌，烈火魷魚須、烈火鴨腸，烈火牛筋、烈火雞胗、烈火肉串、烈火脆骨、烈火牛百葉，烈火五花肉等等 烈火小串培訓課程： 1．老師給學員講述烈火小串的發展史及基本常識。 2．老師教學員烈火小串的設備器具認識及維修。 3．學員學習烈火小串特色調味粉和配料的配制及加工。 4．老師教學員烈火小串基本手法與醬料制作技巧。 5．學員練習烈火小串的操作練習
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